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餐飲創業方向淺析

2019-04-11

彩票排列五走势图大全 www.xzwxmo.com.cn   古往今來人們每天離不開的必定是吃,因此,餐飲行業的發展一直都處于一個持續增長的趨勢。在吃貨猛增的社會,餐飲行業的市場范圍自然是不可估量。不過市場的廣闊并不一定代表什么餐飲都的前景都好,對于想要在餐飲行業發展并且賺得自己的人生前景的人們,還是要從現實出發,分析目前市場的需求。醫生開處方都得對癥下藥,做事業自然也要了解社會的“病根”。

  還是那句話,餐飲加盟開店都不能急于求成,盲目投資。畢竟瞎貓碰上死耗子的機會是少之又少的。廢話不多說,跟筆者一起來看看2013年餐飲市場有哪些商機可循,哪些市場更廣,前景更好。

  提速社會 快餐有路

  隨著21世紀的到來,e時代的跟進,不管是信息還是交通都有了質的飛躍。因此,人們的工作和生活也開始正式進入提速社會。這就造就快餐行業的興起,城市生活節奏的加快,居民收入水平的提高,社會上對快餐的需求量日趨增大,質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。

  從耳熟能詳的西式快餐到中國特色的中式快餐,快餐在中國的市場越來越大。從簡單的油炸食品到營養的瓦罐煲湯,快餐的品種也隨著人們的需求不斷上升。筆者估計,再以目前人們信息發展的速度來看,想要工作生活再進一步跟上節奏,快餐是必不可少的。因此,2013年餐飲行業中,快餐有自己的上升空間。

  小資生活 情調先行

  在快節奏的工作之余,人們對于閑暇的時間也是非??粗氐?。與朋友小聚,同戀人約會。這一部分時間多半都在餐廳中度過,對于白領階層越來越多的21世紀,具有濃濃情調的餐廳和帶著浪漫氛圍的咖啡廳都是有市場前景的,這在現在的市場中式無可厚非的。

  有部分人在進行消費時往往帶有許多感性的成份,容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道,但非常注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境"場景化"、"情緒化",從而能更好的滿足他們的感性需求。因此,很多餐廳或者酒店都會在環境裝飾上下功夫,這也是一種迎合市場的方式。

  綠色生態 健康環保

  最近頻頻爆出關于食物的安全問題,不管是之前的果蔬殘留農藥的過多,還是各種飲品中有致癌物質,都跟人們的身體健康息息相關。隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高,無公害、無污染的綠色食品、保健食品,受到了消費者的歡迎,許多餐飲企業適應這種要求,紛紛推出了自己的保健綠色食譜,并增加保健設施,營造保健環境。

  對于現在開始創業的人來說,這也是一個商機,從一開始就推出自己的綠色生態食品,從健康環保路線,對于注重生活品質和身體健康的人群來說非常具有吸引力的。同時養生藥膳等專營餐飲業有自己一定市場,總之對于環保意識所帶來的餐飲業需求是不可小覷的。創業者可以抓住這個需求,說不定就是你成功的關鍵。

  特色餐飲 主題餐廳

  情感是每個人都有的,近幾年來社會上興起了一股所謂'煽情'的營銷方法,就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情感,以達到促銷的目的。許多餐飲企業也通過設立諸如情侶包廂、 情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷?;蛞約憂考胰說耐啪?、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費欲望。

  另外,為了吸引人們的關注,很多餐飲都開啟了自己的主題,也可隨著顧客的需求包裝出特定的場景。一般根據具體的消費場景、消費時間、消費對象,提供有針對性的服務,并據此塑造出符合顧客要求形象。

  總之,餐飲市場是廣闊的,但是做餐飲一定要針對有前景的方向進行,盲目的跟隨和加盟或許能省去創業初期的很多煩惱,但是卻不能為自己的將來保駕護航。創業是件體力活同時也是腦力活,自己當老板,肯定是要有自己的想法。有志青年們,找準自己的目標,向餐飲市場進軍吧。